Per il Chou-Han Bakuchi (o Ka di Han del Ka del Chou, o semplicemente Chou-Han) servono due dadi a sei facce, che sono agitati in una tazza o in una ciotola di bambù, e poi rilasciati su un piano a turno da ogni partecipante. I giocatori scommettono se la somma dei numeri usciti è pari ("Chō") o dispari ("Han"). I vincitori raccolgono i loro soldi. Se non vince nessuno, i soldi vanno a chi ha tirato i dadi. Spesso però i giocatori scommettono l'uno contro l'altro. Ovviamente in questo caso devono essere pari. Nella versione tradizionale, i giocatori si siedono sul tatami.
450 G Patate
150 G Manzo A Fettine Sottili
300 G Cipolle Affettate
1 Cucchiaio Olio D'oliva
40 Cl Acqua
4 Cucchiai Salsa Di Soia
4 Cucchiai Zucchero Di Canna
2 Cucchiai Vino Bianco
Si tratta di un tipico piatto giapponese che viene solitamente servito a cena. Pelate le patate e tagliatele in 4-5 pezzi ciascuna. Mettete una padella larga e profonda sul fuoco e versatevi l'olio e il manzo. Fate rosolare per un paio di minuti, poi aggiungetevi cipolle e patate. Continuate a rosolare per altri 3 minuti. Aggiungetevi acqua, salsa di soia, zucchero e vino. Portate ad ebollizione. Schiumate ogni tanto e cuocete per circa 20-30 minuti fino a quando le patate e siano cotte.
Nel gioco dei dadi ci sono due tipi di giocatore: il lanciatore, che lancia i dadi e lo scommettitore, che fa la scommessa. Lo scommettitore può decidere di puntare sul lanciatore o contro il lanciatore, e su un determinato risultato dei dadi. Se il punteggio totalizzato dalle due facce dei dadi è 7 oppure 11 il tiratore vince la partita e si dice “Naturale”, se la somma da come risultato 2, 3, oppure 12 il giocatore ha perso e l’evento è si dice “Craps”; se si ottiene invece un 4, 5, 6, 8, 9 o 10 (al primo lancio) il tiratore accumula il punteggio ed ha diritto ad un ulteriore tiro che gli darà la vittoria se viene riconfermato nuovamente quel punteggio, in caso contrario (se ottiene un 7) perderà la partita.
400 gr. di carne di manzo tagliata a tocchetti
4 patate di media grandezza
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
1 rametto di rosmarino
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
sale
olio d’oliva
Mettiamo in una pentola con l’olio d’oliva, la cipolla affettata insieme alla carne a tocchetti, saliamo e rosoliamo, uniamo il prezzemolo e l’aglio tritati continuando la rosolatura. Puliamo le patate e le tagliamo a tocchetti anch’esse e le uniamo alla carne, aggiungiamo il concentrato di pomodoro con acqua sufficiente da coprire il tutto. Infine tritiamo il rosmarino finemente e lo mettiamo nella pentola insieme a tutto il resto. Lasciamo cuocere a fuoco basso per almeno un’ora. Serviamo caldo.
